Nyheder –

En lind strøm af chokolade

Chokolade af højeste kvalitet har brug for utrolig meget bevægelse under sin tilblivelse. I hele 48 timer skal der røres i kakaomassen. Her og i mange andre procestrin anvender den østrigske chokoladefabrikant Zotter en lang række gearmotorer fra NORD DRIVESYSTEMS.

Bargteheide, 2016-07-12

Zotter, der er kendt for dristige eksperimenter med fyld såsom asparges, chili, kokos og citron, fremstiller selvfølgelig også selv chokolademassen for den søde skal. I mange procestrin anvendes NORD gearmotorer: Ved formalingen af kakaonibs, ved blandingen af kakaomassen med sukker og mælkepulver, ved tilføjelsen af kakaosmør ved hjælp af pumpedrev, ved komprimering med en komprimeringssnekke, ved transporten af forskellige mellemprodukter og ved concheringen, der sørger for, at chokoladen smelter på tungen og smager uforligneligt. Ved concheringen mødes de forskellige ingredienser, der enten er transporteret, blandet eller pumpet af en passende konfigureret løsning fra NORD.

Her kan du læse mere om NORD's løsning for chokoladeproduktionen!