Uutiset –

Suklaan jouhevia liikkeitä

Hienoimpien suklaaherkkujen valmistusprosessi sisältää häkellyttävän paljon sekoittamista. Jo pelkästään konssauskoneessa suklaamassaa sekoitetaan 48 tunnin ajan. Itävaltalainen suklaanvalmistaja Zotter pitää materiaalit liikkeessä myös monissa muissa valmistusvaiheissa lukuisien NORDin vaihdemoottorien avulla.

Bargteheide, 2016-07-12

Uskolliset fanit tuntevat Zotterin rohkeista täytekokeiluista kuten parsa-, chili-, kookos- ja sitruunatäytteistä, mutta yritys valmistaa myös suklaapäällysteen itse. NORDin vaihdemoottoreita käytetään monissa tuotantovaiheissa: ainesosien jauhamisessa, kaakaomassan sekoituksessa sokeriin ja maitojauheeseen, kaakaovoin lisäämisessä pumppuvaihteiden avulla, välituotteiden siirrossa sekä konssauksessa. Konssausprosessilla varmistetaan hienostunut tasaisuus ja juuri oikea maku. Siirto, sekoitus ja pumppaus toimivat NORDin räätälöityjen vaihderatkaisujen avulla. Tästä pääset tutustumaan NORDin suklaanvalmistusratkaisujen makuun!