Nieuws –

Chocolade aan de lopende band

De beste kwaliteit chocolage vraag opmerkelijk veel beweging bij de productie. Alleen al in de conche wordt chocholade gedurende 48 uur geroerd. Hierbij, en bij talloze andere productieprocessen, maakt de Oostenrijkse chocoladefabrikant Zotter gebruikt van een groot aantal motorreductoren van NORD.

Bargteheide, 2016-07-12

Zotter, beroemd en door fans geliefd vanwege gewaagde vullingen als asperge, chili, kokosnoot en citroen, produceert natuurlijk ook chocolade-omhullingen van zijn zoete versnaperingen in eigen huis. Motorreductoren van NORD worden in diverse stappen van het productieproces gebruikt: bij het malen van de cacaobonen, bij het mengen van de cacaomassa met suiker en melkpoeder, bij het via pompen toevoegen van cacaoboter, bij het verdichten van de massa in een compressor, bij het transport van de verschillende tussenproducten en bij het concheren, dat voor de zachte smaak en het juiste aroma zorgt. Bij de conche komen transport, mengen en pompen samen, telkens met een op maat geconfigureerde oplossing van NORD.

Maak hier kennis met de oplossing van NORD voor de chocoladeproductie!