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Filtres à boisson innovants : Des entraînements décentralisés NORD fournissent le couple nécessaire à l'obtention du goût parfait

Les nouveaux systèmes de filtration du fabricant de machines TMCI Padovan garantissent un goût parfait à un producteur de liqueurs italien. Des entraînements décentralisés NORD assurent le rendement élevé de la machine.

Bargteheide, 2018-09-03

Un fabricant italien de liqueurs de renom cherchait une alternative à ses habituels filtres sous vide, d'une rentabilité insuffisante pour la production de gros volumes en raison de leurs intervalles de maintenance très courts. Le nouveau procédé devait en outre offrir un meilleur rendement énergétique. Après une phase d'essais, le spécialiste du secteur TMCI Padovan a choisi la gamme Dynamos, un système compact, hermétique et hygiénique dont le paramétrage peut être facilement adapté en fonction des besoins. Extrêmement innovant, il s'agit du premier filtre tangentiel au monde doté d'un système de pulsation inversé calibré pour l'évacuation. Celui-ci est parfaitement adapté aux liquides comme le moût, qui comporte une quantité importante de matière solide. La filtration s'effectue via des disques poreux en céramique qui tournent dans une chambre hermétique. Des systèmes d'entraînement décentralisés comprenant un motoréducteur et des variateurs de fréquence intelligents NORDAC FLEX SK 200E de NORD DRIVESYSTEMS sont utilisés. Selon la taille du modèle, chaque système Dynamos intègre un certain nombre de motoréducteurs à arbres parallèles - un par arbre, jusqu'à 16 arbres - qui font tourner les disques de filtration. De plus, chaque système est doté d'une ou deux cuves, utilisant quatre modules d'entraînement chacune. Dotés d'un variateur de fréquence embarqué, ces modules permettent de contrôler la vitesse avec précision sans nécessiter de retour de capteur.